Oeufs benedict à la sauce hollandaise

Name: oeufs benedict à la sauce hollandaise
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 litre d'eau; 4 œufs; 2 muffins anglais, coupés en deux; 227 grammes de bacon canadien, tranché; 10 tomates, en tranches de 2/3 centimètre d'épaisseur; paprika; feuilles d'épinard fraîches, lavées et égouttées; 113 g de fromage à la crème sans gras; 3 cuillères à soupe de yogourt nature sans gras; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

Faites et partagez cette recette Œufs Bénédicte avec une sauce hollandaise simulée à partir de.

Ingrédients

Préparation

Préparez la maquette hollandaise en mélangeant tous les ingrédients hollandais dans un robot ménager ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.Chauffez-les dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Amener l'eau à ébullition dans une grande casserole à feu vif.Réduire le feu et laisser mijoter.Mettez précautionneusement 1 oeuf dans un petit plat et faites-le glisser dans l'eau.Répétez avec les 3 oeufs restants. .
Pendant ce temps, faire griller les moitiés de muffin et les déposer sur des assiettes de service. Garnir chaque moitié de muffin de feuilles d'épinard, de bacon canadien de 57 grammes, d'une tranche de tomate et d'un oeuf. saupoudrer de paprika. Servir avec des fruits frais, si désiré.