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Devan S.
œufs brouillés au buffet
Ce sont mes œufs brouillés préférés. La sauce blanche, parfumée au bouillon de poulet, garde les œufs crémeux et moelleux. C'est un plat délicieux le matin.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une petite casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse. Ajouter progressivement le lait et le bouillon.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Mettre de côté.
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Dans un grand poêlon, faites fondre le reste du beurre. Ajoutez les œufs; cuire à feu moyen jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre, en remuant de temps en temps.Ajouter dans la sauce blanche.Cuire jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris.Si désiré, saupoudrer de persil, d'estragon et de ciboulette.
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