œufs clarine

Name: œufs clarine
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 œufs; 1 litre d'eau; 2 cuillères à soupe de vinaigre; 4 tranches de pain de blé entier grillé; 2 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait écrémé; 1/4 cuillère à café de sel; 0,33 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 43 grammes de fromage provolone; Jambon cuit de 57 grammes, tranché

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Ingrédients

Préparation

Placez l'eau et le vinaigre dans un plat peu profond et laissez mijoter.
Ajoutez délicatement les œufs, 2 à la fois, à l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que vous en ayez envie, en les déplaçant un peu pour éviter qu'ils ne collent.
Retirez les œufs avec une cuillère à égoutter et égouttez-les.
Agitez la farine et le lait ensemble et mélangez ou continuez à secouer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Laisser mijoter le lait et la farine en brassant dans une petite casserole.
Ajouter le fromage en petite quantité dans la sauce et laisser mijoter et remuer jusqu'à consistance épaisse et lisse.
Ajustez le sel et le poivre au besoin.
Faire griller le pain et servir avec une tranche de jambon, un œuf poché et couvrir de sauce.