Oeufs fairlee

Name: oeufs fairlee
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 4 onions, peeled and sliced; 8 oeufs (cuits durs, pelés et tranchés); 1/2 cuillère à café de sel; paprika; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; miettes de biscuits, beurrés

Un excellent moyen d’utiliser les œufs de Pâques, mais bon à n’importe quel moment de l’année. Cette recette provient du chapitre de la Nouvelle-Angleterre du livre de recettes régional des États-Unis, du Culinary Arts Institute de Chicago, 1947.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés et beurrer une cocotte.
Faire fondre le beurre et faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Couvrir le fond de la cocotte préparée avec la moitié des oignons.
Ajouter les œufs, assaisonner au goût et couvrir du reste des oignons.
Verser la sauce blanche sur le tout, saupoudrer de chapelure beurrée et cuire au four jusqu'à ce que doré, environ 20 minutes