Oeufs froncés avec des soldats

Préchauffez le four à 425 ° F.Graissez légèrement les ramequins de deux centimètres (vous pouvez utiliser une taille plus petite, ou les tasses à thé fonctionnent également; vous devrez peut-être ajuster votre temps de cuisson pour le réglage souhaité des œufs).

Casser chaque œuf dans un ramequin et verser 1 cuillère à soupe de crème sur chaque œuf. Saupoudrer le fromage, les échalotes et quelques feuilles de thym.

Cuire au four pendant 7 à 10 minutes (7 pour un jaune très coulant, 10 pour un jaune plus ferme), jusqu'à ce que l'œuf soit réglé selon vos préférences. Servir immédiatement avec des soldats grillés. Les œufs continueront à se mettre en place pendant que vous mangez, alors à la table dès que possible.