Oeufs pochés et asperges

Name: oeufs pochés et asperges
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 œufs; 1 cube de bouillon de poulet (facultatif); Asperges fraîches de 400 grammes, parées; 4 tranches de pain de blé entier; 4 tranches de fromage cheddar; 1 cuillère à soupe de beurre; sel et poivre au goût

C'est une recette de famille que ma mère a préparée pour mon enfance.Mon grand-père avait plusieurs acres d'asperges sur sa ferme et c'était quelque chose qu'ils servaient au printemps et à l'automne lorsque les asperges étaient abondantes.Cette recette est également bonne servie avec un jambon chaud ou du bacon canadien - il suffit de mettre le pain sur le pain avant l'oeuf.Couvrir ce chef-d'œuvre avec une autre tranche de pain grillé pour faire un sandwich et le manger à emporter.

Ingrédients

Préparation

Remplissez une casserole remplie à moitié d'eau. Amenez à ébullition et remuez dans le cube de bouillon jusqu'à dissolution. Coulez un œuf dans une tasse à mesurer ou une grande cuillère et faites-le glisser doucement dans l'eau bouillante.Répétez avec les œufs restants. minutes à feu moyen.Retirer avec une cuillère à égoutter et garder au chaud
Pendant ce temps, placez les asperges dans une casserole et remplissez-les avec suffisamment d'eau pour couvrir. Amenez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que les asperges soient tendres, environ 4 minutes.Égouttez.
Grillez le pain à la noirceur désirée.Etendez le beurre sur chaque morceau de pain grillé.Toptez avec une tranche de fromage, puis un œuf poché et enfin, des asperges.Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez immédiatement.