Pain aux raisins iii

Name: pain aux raisins iii
Cook time: 50 min
Total time: 250 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 1 (7 grammes) paquet de levure sèche active; 60 litres d'eau chaude (110 F/45 C); 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 1 1/2 cuillère à soupe de shortening; 2 1/2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des raisins secs

Cette recette utilise une pâte droite de pain blanc comme base. Lorsque vous préparez du pain aux raisins, vous pouvez utiliser du sucre brun au lieu de blanc. Vous pouvez également ajouter de l'écorce d'orange ou de citron gratinée.

Ingrédients

Préparation

Lait d'échaudure.
Ramollir la levure dans de l'eau chaude; laisser reposer 5 minutes.
Versez le lait blanchi sur le sucre, le shortening et le sel dans un bol.Une fois tiède, incorporez les raisins secs et 1/4 litre de farine.
Incorporer la levure et bien battre.Ajouter Un bol d'une contenance de 3/4 litre contenant de la farine, continuer à battre jusqu'à consistance lisse. laisser reposer environ 5 minutes.
Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique.Placer la pâte dans un bol graissé; tournez pour ramener la surface graissée vers le haut.Couvrez, laissez reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte soit doublée, environ 1 heure.
Couper, couvrir et laisser lever à nouveau jusqu’à doubler de volume.
Allumer la surface légèrement farinée. Diviser la pâte en deux; laisser reposer 5 à 10 minutes.
Former des pains.Placez dans 5 moules à pain graissés de 24 x 13 x 7 centimètre.Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 1 heure.
Cuire au four à 200 degrés (205 ° C) pendant environ 50 minutes.