Oignons cuits au bacon

Name: oignons cuits au bacon
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 0
Ingredients: 8 onions ( about the size of a tennis ball, with outer skin removed, no larger as you will not get the bacon or ); 1 -2 cuillère à soupe d'ail frais émincé (ou au goût); 4 -6 cuillères à soupe d'huile; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter (non fouettée); Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du parmesan râpé; sel et poivre; 8 tranches de bacon non cuit ou 8 tranches de pancetta, tranches

Cela peut prendre un peu de temps à faire mais vaut bien le petit effort supplémentaire, très impressionnant à servir à vos convives, c'est l'une des meilleures recettes d'oignons cuites que vous aurez jamais! Les oignons peuvent être bouillis et les intérieurs retirés à l'avance et réfrigérés pour finir de remplir et cuits plus tard. La recette originale ne demandait que 4 oignons, mais j'ai augmenté et "peaufiné" légèrement la recette.

Ingrédients

Préparation

Remplissez les oignons entiers avec un peu du mélange d'oignons sautés et de parmesan, puis versez le reste du mélange autour des oignons dans le plat allant au four.
Retirer du pot avec une cuillère à égoutter et laisser refroidir.
Lorsque la température est suffisamment froide pour être manipulée, coupez environ un centimètre du dessus des oignons avec un couteau très tranchant et hachez-les finement.
Coupez légèrement la racine des oignons, juste assez pour qu'ils puissent se tenir droit.
Ramassez environ une cuillère à soupe du centre de chaque oignon (assurez-vous de garder son intérieur intact) et hachez-le finement, en ajoutant au reste des oignons hachés.
Transférer les oignons évidés dans un plat allant au four huilé (j'utilise un centimètre pour 20 oignons, si vous ne faites que 10 oignons, utilisez un centimètre).
Réglez le four à 375 degrés.
Dans une poêle à feu moyen, faire revenir les oignons émincés environ 3 minutes dans l'huile.
Incorporer la crème à fouetter et retirer du feu.
Incorporer le parmesan, le sel et le poivre.
Fill the whole onions with some of the sauted onion and Parmesan mixture, then spoon the remainder of the mixture around the onions in the baking dish.
Enroulez un morceau de pancetta ou une tranche de bacon au milieu de chaque oignon et fixez-le avec un cure-dent.
Cuire les oignons environ 40 à 50 minutes (selon la taille de vos oignons).

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