Omelette au chorizo et aux épinards

Name: omelette au chorizo et aux épinards
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g de beurre; 2 saucisses au chorizo (hachées finement); 1 brown onion ( small finely chopped ); 150 g de champignons de Paris (hachés finement); 100 g de bébés épinards (feuilles); 10 œufs (à la température ambiante); 2 cuillères à soupe de ciboulette (hachée finement); 60 litres d'eau

Un de ces plats qui pourrait servir le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner ou le dîner.Il a également été suggéré de le servir avec une salade du jardin (feuilles mélangées, tomate, concombre, carotte, avocat ou autres légumes de votre choix) .De la recette

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer 10 grammes de beurre dans une poêle à frire antiadhésive épaisse de 18 cm (mesure de base), ajoutez le chorizo et les oignons, laissez cuire et remuez pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le chorizo soit croustillant, puis ajoutez les champignons et laissez cuire et remuer pendant 2 minutes. jusqu'à tendreté, puis ajoutez les épinards et laissez cuire pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient fanés et passez dans un bol résistant à la chaleur.
Whope pan clean.
Fouetter les œufs, la ciboulette et 60 litres d'eau dans un grand bol et assaisonner de poivre et de sel.
POUR CHAQUE OMELETTE, faites fondre 10 grammes du beurre dans une casserole propre à feu moyen, ajoutez un quart du mélange d'œufs, inclinez pour couvrir le fond et laissez cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit pris en dessous, puis glissez-le dans une assiette de service.
Recouvrir la moitié de l'omelette avec le quart du mélange au chorizo et replier l'omelette pour l'envelopper.