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TYRARACHELE
Omelette danoise
C'était un dîner régulier le samedi soir servi avec du bon pain croustillant. Il a une texture plus lourde qu'une omelette à la française, plutôt une frittata.Bon pour le déjeuner ou le brunch, j'utilise souvent un steak de jambon coupé au-dessus du bacon ou du porc - juste un peu moins gras
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Ingrédients
Préparation
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Faites frire le porc (bacon) jusqu'à ce qu'il soit doré (croustillant).
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Retirer de la poêle à frire.
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Versez la moitié du jus de cuisson.
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Mélanger la farine avec le lait jusqu'à consistance lisse.
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Ajouter les œufs, le sel et le poivre, bien battre.
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Verser le mélange d'oeufs dans la poêle à frire.
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Disposer le porc (bacon) et les tomates sur le mélange d'œufs.
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Cuire environ 10 minutes en soulevant les bords pour permettre au mélange d'œufs de s'écouler dessous.
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Cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise mais encore humide sur le dessus.
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Saupoudrer de ciboulette et servir.
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