Omelette danoise

Name: omelette danoise
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4-6
Ingredients: Tranches de porc de 340 grammes en tranches fines ou de bacon de 340 grammes en tranches épaisses; 6 oeufs; 3 cuillères à soupe de farine; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; sel et poivre; ciboulette hachée; 4 tomates moyennes, en quartiers

C'était un dîner régulier le samedi soir servi avec du bon pain croustillant. Il a une texture plus lourde qu'une omelette à la française, plutôt une frittata.Bon pour le déjeuner ou le brunch, j'utilise souvent un steak de jambon coupé au-dessus du bacon ou du porc - juste un peu moins gras

Ingrédients

Préparation

Faites frire le porc (bacon) jusqu'à ce qu'il soit doré (croustillant).
Retirer de la poêle à frire.
Versez la moitié du jus de cuisson.
Mélanger la farine avec le lait jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les œufs, le sel et le poivre, bien battre.
Verser le mélange d'oeufs dans la poêle à frire.
Disposer le porc (bacon) et les tomates sur le mélange d'œufs.
Cuire environ 10 minutes en soulevant les bords pour permettre au mélange d'œufs de s'écouler dessous.
Cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise mais encore humide sur le dessus.
Saupoudrer de ciboulette et servir.

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