Omelette de pays

Name: omelette de pays
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3-4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 tranche de jambon fumé, coupé en dés (environ ¼ lb); 2 saucisses au chorizo mijotées 5 minutes puis coupées en dés; 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en petits dés; 6 oeufs légèrement battus; 1 cuillère à soupe de persil frais émincé; 1 tablespoon minced green onion (white part only); sel et poivre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar râpé ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage suisse

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril à feu moyen.
Dans une poêle, faire chauffer 1 T de beurre et l'huile d'olive; Ajouter le jambon coupé en dés et les saucisses et faire sauter environ 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Retirer le jambon et les saucisses et réserver.
Ajouter la pomme de terre à la casserole; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Combinez les œufs avec le persil et l'oignon vert; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Incorporer le jambon et les saucisses.
Verser le mélange d'oeufs dans le moule.
Mélangez rapidement avec la pomme de terre et faites cuire à feu modéré, en agitant la poêle plusieurs fois pour éviter qu'elle ne colle.
Lorsque le bord de l'omelette commence à prendre, déposez le reste du beurre sur le bord de l'omelette et inclinez le plat pour que le beurre coule tout autour.
Après environ 2 minutes, saupoudrer l'omelette de fromage râpé, placer le plat sous un gril moyen pour dorer le dessus et faire fondre le fromage.