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Nograin
Orecchiette aux saucisses, haricots et mascarpone
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Ingrédients
Préparation
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Amener une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif.
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Ajouter les pâtes et cuire environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
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Égoutter les pâtes en réservant un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la cuisson
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Dans une grande poêle épaisse, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
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Ajouter la saucisse et les oignons. À l'aide d'une cuillère en bois, coupez le saucisson en petits morceaux à mesure qu'il brunit.
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Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la saucisse soit dorée et que les oignons soient tendres.
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Ajoutez les haricots et l'origan cuire encore 2 minutes.
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Ajoutez le fromage mascarpone et ajoutez lentement les pâtes à cuire jusqu'à ce qu'une sauce lisse se forme, en grattant les morceaux bruns du fond de la casserole.
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