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Victoria Teasdale
Pain à la banane et aux noix d'érable
Le pain aux bananes passe à la vitesse supérieure en ajoutant du sirop d’érable, de la crème sure et des pacanes, ainsi qu’un streusel épicé à la cannelle.C’est un régal réconfortant et familial à la fois pour le petit déjeuner et toute heure de la journée. - David Dahlman, Chatsworth, Californie
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 2 gros œufs
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la purée de bananes mûres (environ 2 moyennes)
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la crème sure
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sirop d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de pacanes hachées finement
- STREUSEL:
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
- 1/8 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe de pacanes hachées finement
Préparation
-
Préchauffer le four à 350 ° .Dans un grand bol, crémer le beurre et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.Ajouter les oeufs, un à la fois, en fouettant bien après chaque addition.Dans un petit bol, mélanger les bananes, la crème sure, le sirop d'érable et la vanille Dans un autre bol, fouetter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter au mélange en crème en alternance avec le mélange à la banane, en battant bien après chaque addition.Faire plier dans les pacanes.
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Transférer dans un moule à pain graissé de 9 x 5 po.Pour le mélanger, dans un petit bol, mélanger la farine, les sucres, le beurre et la cannelle jusqu'à homogénéité.Ajouter les pacanes; saupoudrer sur la pâte.
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Cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir dans un moule 10 minutes avant de le laisser refroidir sur une grille.
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