Pain à l'avoine

Name: pain à l'avoine
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 2 loaves, 20
Ingredients: 2 (7 grammes) paquets de levure à croissance rapide; 1 cuillère à soupe d'eau; 1/3 litre d'eau bouillante; flocons d'avoine à cuisson rapide; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mélasse légère; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre; 1 cuillère à soupe de sel; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine tout usage; 1 blanc d'oeuf battu; flocons d'avoine à cuisson rapide; 1 blanc d'oeuf battu; 1 cuillère à soupe d'eau

Je fais cette recette depuis que ma fille était petite. J'aime le servir chaud avec de la confiture de fraises ou de mûres maison. Trop bon. Donne de bons sandwiches aussi.

Ingrédients

Préparation

Punch la pâte vers le bas, démouler sur une surface légèrement farinée.
Combinez l'eau bouillante, 1/4 litre d'avoine, la mélasse, le beurre et le sel.
Cool à tiède.
Incorporer 1/2 litre de farine, bien battre.
Ajoutez la levure ramollie et 2 oeufs battus, battez bien.
Incorporer suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle.
Démouler sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique environ 8 à 10 minutes.
Formez une balle.
Placez dans un bol légèrement huilé, en tournant une fois pour graisser la surface de la pâte.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler (environ 1 heure).
Punch dough down, turn out onto a lightly floured surface.
Diviser la pâte en deux et couvrir avec le bol.
Laisser reposer 10 minutes.
Enduisez 2 moules à pain bien graissés d'environ 2 c. À table de flocons d'avoine par casserole.
Façonnez la pâte en pains.
Placez les pains dans les casseroles.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler (environ 30 à 45 minutes).
Mélangez le blanc d'œuf battu avec la cuillère à soupe d'eau.
Badigeonnez le dessus des pains avec ce mélange.
Saupoudrer le dessus des pains avec un peu plus de flocons d'avoine.
Cuire au four à 375 ° F jusqu'à cuisson complète, environ 40 minutes.
Couvrir lâchement de papier d'aluminium au cours des 15 dernières minutes si les têtes brunissent trop rapidement.
Retirer des moules et laisser refroidir sur une grille.