Pain au fromage à l'ail de forevermama (comme à emporter)

Rouler la pâte à pizza pour former un cercle de 12 ". Placez la pâte à pizza sur la pierre à pizza préparée.

Ajouter le mélange de levure dans un grand bol, de préférence un batteur sur socle.

Versez l'huile et ajoutez le sel. Ajoutez la moitié de la farine et mélangez.

Si vous utilisez un batteur sur socle, utilisez le crochet de pétrissage jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée.Si le pétrissage à la main, pétrir dur pendant environ 10 minutes ou plus.La farine doit être entièrement incorporée.Ajoutez progressivement de la farine supplémentaire, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement collant.Quand vous le touchez, il ne devrait pas coller à vos mains comme si c'était bon, mais juste légèrement collant.

Une fois cette étape atteinte, allumez le batteur et pétrir pendant environ 6 minutes.Si vous le pétrissez à la main, malaxez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et facile à travailler.A noter qu'une fois que la pâte est dedans Lors du processus de pétrissage, vous devrez peut-être ajouter un peu de farine supplémentaire (cela dépend des conditions météorologiques et du niveau d'humidité de votre maison). La pâte doit être lisse, facile à travailler et ne pas coller au bol, mais être séparée de la le bol, en le laissant propre.

Dans un bol propre et séparé, huilez-le légèrement.Ajoutez la boule de pâte dans le bol et graissez légèrement le dessus de la pâte afin qu'elle ne sèche pas.

Couvrir avec une pellicule de plastique et enroulez quelques serviettes autour pour l'aider à doubler. Laisser lever environ 1 à 2 heures ou jusqu'à ce que le verre ait doublé.

Préchauffer le four à 450 fahrenheit.

Préparez 2 pierres de pizza en les graissant légèrement et en farinant. Une plaque à biscuits inversée peut remplacer la pierre à pizza.

Mélanger le beurre et l'ail dans un petit bol et réserver.

Roll pizza dough to shape it into a 12" circle. Place pizza dough on prepared pizza stone.

Répartir uniformément le mélange d’ail/beurre sur les deux pâtes et l’étendre uniformément avec le dos d’une cuillère ou avec les doigts, en prenant soin de ne pas déchirer la pâte.Couvrir avec les fromages.

À ce stade, vous voudrez peut-être laisser votre pâte reposer et lever un peu plus. Si oui, couvrez d'une pellicule plastique et laissez reposer pendant environ 30 minutes à une heure (ou plus), ou placez-la directement dans le four.

Cuire au four environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange pétille et soit doré.N'oubliez pas de soulever légèrement le bord de la pâte à pizza pour vous assurer qu'elle est également cuite sur le fond.Si la garniture de pizza brunit trop rapidement avant de cuire complètement, recouvrez le dessus sans serrer avec une feuille d'aluminium avec le côté brillant brillant.

Retirer du four et laisser refroidir pendant 2 minutes avant de couper en bâtonnets de pizza. Servir chaud avec de la sauce marinara pour faire trempette.

REMARQUE: Bien que la farine tout usage puisse être utilisée, la farine à pain est préférable pour sa qualité élastique et caoutchouteuse. Toute farine tout à fait efficace permet également d'obtenir un bon produit, mais elle sera plus croquante que ne le devrait une pâte à pizza.

N'importe quel fromage de votre choix peut remplacer la mozzarella. J'ai utilisé du muenster, du monterey jack et/ou une combinaison. Le meilleur résultat en termes de saveur était lorsque j'utilisais un peu de gouda fumé; Je ne crois pas que vous souhaitiez en utiliser trop, car cela aurait raison de ce pain.