Pain aux oeufs tressé

Name: pain aux oeufs tressé
Cook time: 55 min
Total time: 205 min
Yield: 60
Ingredients: 2 (7 grammes) paquets de levure sèche active; 130 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait chaud; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 2 cuillères à café de sel; 130 litres d'eau; 1 oeuf; Un bol d'une capacité de 2,75 litres contenant de la farine tout usage; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Cela fait un pain très gros et impressionnant. Je l'ai utilisé pour les grands partis.

Ingrédients

Préparation

La levure de preuve et 130 litres d'eau chaude dans un grand bol à mélanger.
Mélanger le lait chaud, le sucre, le beurre, le sel et 130 litres d’eau dans un bol moyen. Refroidir à 110
Dans un petit bol, battre légèrement 5 œufs, puis l'ajouter au mélange de lait refroidi.Ajoutez le mélange de lait au mélange de levure.Ajoutez un bol d'un volume de 1/2 litre contenant de la farine et battez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Ajoutez doucement le reste de la farine jusqu'à l'obtention d'un mélange ferme. Pâte.Manger sur une planche farinée pendant 10 minutes (5 minutes avec un crochet à pain) .Placez-la dans un grand bol en verre ou en plastique légèrement graissé.Tournez la pâte pour graisser les deux côtés.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud et sombre jusqu'à ce que le mélange soit doublé en volume, environ 60 minutes.
Couper, couvrir et laisser lever à nouveau jusqu’à doubler, environ 30 minutes.
Punch à nouveau, et forme en trois parties.Former chaque partie dans un rouleau centimétrique.Brair roule sur une grande plaque à biscuits graissée.Couvrez et laissez lever jusqu'à doublé.
Battre légèrement l'oeuf restant et brosser le pain.Saupoudrer de graines de sésame.Cuire au four préchauffé à 170 ° C (175 ° C) pendant environ 55 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.Peut être divisés en deux pains de taille normale.Réduire légèrement le temps de cuisson.