Pain de courgettes de blé entier

Name: pain de courgettes de blé entier
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 36
Ingredients: 6 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du miel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; 130 litres d'huile de canola; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre; 2 cuillères à café de levure; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des courgettes râpées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix hachées (facultatif)

J'ai pris un vieux plat préféré et l'ai coupé en coupant complètement le sucre blanc, en le remplaçant par du miel et du sucre brun pour réduire de moitié l'édulcorant total. J'ai aussi réduit l'huile à 25% et introduit un tiers de la farine de blé entier.Les résultats sont dans; c'est encore mieux que l'original! J'aime utiliser les énormes courgettes qui n'ont pas été cueillies à temps, tant qu'elles sont toujours vertes et en bonne santé. C'est une recette de gros lot, mais vous pouvez facilement la couper en deux.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez trois moules à pain de 20 x 10 centimètres et mettez de côté.
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le miel, la cassonade, l'huile et la vanille.Combinez la farine de blé entier, la farine tout usage, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer les ingrédients humides jusqu'à humidification.Ajoutez délicatement les courgettes et les noix jusqu'à ce que le mélange soit bien réparti. Répartissez la pâte uniformément entre les moules préparés.
Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans la couronne en ressorte propre. Refroidir dans la casserole jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour le toucher, puis le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement. dans un sac en plastique quand cool.