Pain de couronne santa lucia

Name: pain de couronne santa lucia
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; 60 litres d'eau chaude (110 ° à 115 °); Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du lait tiède à 2% (110 ° à 115 °); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; 1 œuf large; 1/2 cuillère à café d'extrait d'orange; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café d'extrait d'orange; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant un bol Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; GLAÇAGE:; 1 œuf large

Je prépare ce pain attrayant pour célébrer la fête de Sainte-Lucie le 13 décembre. Cette coutume suédoise est le début symbolique de Noël en Scandinavie, une fête des lumières qui éclaire les jours sombres et courts de l'hiver.Je place sept bougeoirs d'anniversaire dans mon pain tressé avant d'ajouter des bougies pour empêcher la cire de fondre sur le pain.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissolvez la levure dans de l'eau tiède.Ajoutez le lait, le sucre, le beurre, Un bol d'un capacité de 1/4 litre contenant l'oeuf, le zeste d'orange, le sel, l'extrait et Un bol d'un volume de 1/4 litre. farine; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine restante pour former une pâte molle
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
Punch la pâte vers le bas; diviser en tiers. Rouler chaque partie en une corde de 20 pouces.Braiment les cordes; formez une couronne et finissez au centimètre pour sceller.Placez sur une plaque à pâtisserie graissée.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange ait doublé, environ 45 minutes.
Pour le glaçage, battre l'oeuf; badigeonner légèrement la pâte.Cuire au four à 350 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré soit brun. Refroidir pendant 10 minutes avant de passer de la casserole à une grille pour refroidir.

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