Pain de haricots riche en protéines et sans gluten

"Pourquoi ne pas l'essayer?" C’est la question qui m’a amené à cette recette.Après avoir lu, étudié et réfléchi à une douzaine de recettes pour différents pains aux haricots, j’en suis venu à la conclusion: restez simple.Si vous voulez que les gens se nourrissent sainement, il faut le faire facilement. Sinon, ils ne le feront pas. Du moins, pas ici. Du moins, pas la cliente à qui je pensais. Elle est carotte et n'a certainement ni le temps ni la possibilité de passer des heures dans une cuisine - bien qu'elle soit agréablement disposée à garder son gluten et régime sans lactose.Elle est une personne agréable en tout cas, et je suis reconnaissante de l'avoir rencontrée. Elle me caresse parce qu'elle m'a inspiré pour créer ce pain sans gluten, sans œufs et sans lactose! Pour le mélange de pain, j’ai utilisé le Schaer Brot Mix, l’un des mélanges sans gluten les plus abordables et les plus efficaces que je connaisse en Allemagne et aux Pays-Bas. Il est composé de fécule de maïs, de farine de riz, de protéine de lupin, de dextrose, de balle de psyllium, de gomme xanthane et de sel.Fait de levure a d'excellentes propriétés de cuisson, et le résultat est un fantastique pain blanc moelleux.L'astuce consiste à pétrir la pâte pendant une longue période. La protéine de lactosérum que j'utilise est sans lactose. Si vous utilisez d'autres mélanges à base de pain ou de farine, veuillez me faire savoir lesquels et quels résultats vous avez obtenus! Le temps de préparation comprend le temps de repos.