Pain de pécan de marmelade anglaise

Préchauffez le four à 350 ° .Graissez et farinez un moule à pain de 9 x 5 po.Dans un grand bol, battez le beurre et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.Ajoutez les œufs un à la fois, en fouettant bien après chaque addition. un autre bol, fouetter la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel; ajouter au mélange de beurre en alternance avec le jus d'orange, en battant bien après chaque addition.Faire plier dans les pacanes.

Transférer dans le moule préparé. Cuire au four environ 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir dans un moule 10 minutes avant de le laisser refroidir sur une grille. Option de congélation: Emballez soigneusement le pain refroidi dans une pellicule plastique , décongeler le pain enveloppé à la température ambiante.Si désiré, réchauffer les tranches au grille-pain ou au micro-ondes.