Pain de sauge

Name: pain de sauge
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre brun emballé; 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active; 1 à 2 cuillères à soupe de sauge fraîche émincée; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du lait sans graisse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant plus 2 cuillères à soupe de semoule de maïs, divisée

Harriet Stichter, de Milford, dans l'Indiana, raconte Harriet Stichter de Milford, Indiana. «Deux de mes filles ont des jardins d'herbes aromatiques, nous aimons donc expérimenter différentes herbes. Cette recette du pain à la sauge est celle que nous aimons vraiment. . "

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger 1/4 litre de farine, la cassonade, la levure, la sauge et le sel. Dans une petite casserole, faire chauffer le lait et le beurre à 120-130 ° .Ajouter aux ingrédients secs; battre juste jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Ajouter la farine de blé entier et une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la semoule de maïs; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine tout usage restante pour former une pâte ferme.
Tournez sur une surface légèrement farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol enduit d'un aérosol de cuisson, en tournant une fois pour bien enrober le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 30 minutes.
Enduire deux plaques de cuisson avec un aérosol de cuisson et saupoudrer du reste de la semoule de maïs; mettre de côté. Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en 20 morceaux. Formez chaque morceau en rouleau
Placer 2 po sur les plaques à pâtisserie préparées.Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 30 minutes.Cuire au four à 375 ° C pendant 14-16 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Retirer sur des grilles.