Pain de singe aux pépites de chocolat

Name: pain de singe aux pépites de chocolat
Cook time: 35 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 8 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la vanille Almond Breeze vanille OU de n'importe quel mélange Almond Breeze, amandes et noix de cajou; 80 litres d'eau chaude (40 degrés); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre; 1 (7 grammes) paquet de levure instantanée; Un bol d'une capacité de 4/5 litres contenant de la farine tout usage, et plus pour la surface de travail; 2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 8 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des mini pépites de chocolat; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre; 2 cuillères à soupe de mélange d'amandes et de noix de cajou à la vanille ou aux amandes; 1/2 cuillère à café de pâte de gousse de vanille

Soyez l’hôtesse de l’ordre lorsque vous servirez ces délicieuses gâteries de mini-pain de singe.Pour plus de crémeux, utilisez un mélange d’almond Breeze, d’amandes et de noix de cajou au lieu de la vanille d’Almond Breeze.

Ingrédients

Préparation

Pulvérisez 6 mini-poêles Bundt avec un spray antiadhésif et mettez de côté.
Dans un grand bol, mélanger le lait d'amande, l'eau, le beurre fondu, le sucre et la levure et laisser reposer pendant 5 minutes.Mélanger la farine et le sel dans un batteur sur socle muni d'un crochet pétrisseur.Tourner la machine à feu doux et l'ajouter doucement à la farine Une fois la pâte obtenue, augmentez la vitesse à moyen et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit brillante et lisse, 6 à 7 minutes.Tournez la pâte sur un comptoir légèrement enfariné et pétrissez brièvement pour former une boule ronde et lisse.
Placez la pâte dans un bol graissé et couvrez-la d'une pellicule plastique. Placez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa taille double, 50 à 60 minutes.
Pendant que la pâte lève, mélangez le sucre brun, la cannelle et les pépites de chocolat dans un bol. Placez le beurre fondu dans le deuxième bol. Mettre de côté.
Retirez délicatement la pâte du bol et tapotez-la dans un carré approximatif d'un centimètre. À l'aide d'un grattoir ou d'un couteau, coupez la pâte en 64 morceaux.
Rouler chaque morceau de pâte en une boule. Travailler une à la fois, plonger les boules dans le beurre fondu, en laissant l'excès de beurre revenir dans le bol.Rouler dans le mélange de cassonade, puis déposer les boules dans le moule à muffins ou le mini-Bundt. casserole, coutures décalées où les boules de pâte se rencontrent en formant des couches. Une fois remplies, laissez reposer la pâte non cuite pendant 45 minutes.
Préchauffer le four à 170 degrés. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit brun foncé et que le caramel commence à bouillonner sur les bords. Refroidir dans la casserole pendant 5 minutes, puis démouler sur une assiette et laisser refroidir environ 10 minutes.
Pendant que le pain de singe refroidit, fouettez le sucre des confiseurs, le lait d'amande et la pâte de gousse de vanille dans un petit bol jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.Avec un fouet, versez le glaçage sur le pain de singe, en le laissant couler sur le dessus et le le pain.Servez chaud.