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Kelly Van Hooser Turner
Pain italien farci
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Ingrédients
- 1 pâte à pain congelée (400 grammes), décongelée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au goût
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 16 tranches de mortadelle
- 12 tranches de fromage provolone
- 12 tranches minces de jambon capicola
- 12 tranches de salami de Gênes
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des tranches de tomates Roma (facultatif)
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des champignons frais émincés (facultatif)
- 1 oeuf battu
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame (facultatif)
Préparation
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Placez la pâte dans un grand bol. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, 45 minutes à 1 heure.
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Rouler la pâte en un rectangle d'un centimètre d'environ un centimètre d'épaisseur sur un grand morceau de papier sulfurisé. Badigeonner la pâte d'huile d'olive; saupoudrer de basilic et d'origan sur la couche.Couche de mortadelle, fromage provolone, jambon capicola, salami de Gênes, tomates et champignons sur la pâte.
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Rouler la pâte dans le sens de la longueur dans une bûche. Badigeonner le dessus avec un œuf battu; saupoudrer les graines de sésame sur le dessus. Transférer sur une plaque à pâtisserie. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever jusqu'à gonflé, environ 30 minutes.
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Préchauffer le four à 140 degrés (150 C).
-
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 45 minutes.Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de trancher.
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