Pancakes à la patate douce, à l'oignon et au thym

Name: pancakes à la patate douce, à l'oignon et au thym
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 16 pancakes, 4-6
Ingredients: 3 oeufs légèrement battus; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; huile de tournesol (pour la friture ou l'huile d'arachide); Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine; Patates douces de 340 grammes, pelées et râpées grossièrement; 2 onions, thinly sliced; 2 cuillères à café de thym séché; huile de tournesol (pour la friture ou l'huile d'arachide); sel; poivre

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Ingrédients

Préparation

Répéter avec le reste de la pâte.
Placez la farine dans un grand bol.
Incorporer lentement le mélange d'œufs pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter les patates douces, les oignons et le thym.
Bien mélanger.
Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer.
Placez une petite louche de mélange de crêpes dans la poêle et appuyez pour aplatir.
Répéter jusqu'à ce que la poêle soit pleine.
Frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, environ 2 minutes de chaque côté.
Égoutter sur du papier absorbant.
Repeat with remaining batter.