Pancakes suédois garnis de baies et de cardamome

Pour les crêpes:

Mélanger les œufs et 80 litres de lait dans le robot jusqu'à consistance lisse.Ajouter la farine, la cardamome moulue et le sel et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit épais et homogène.Avec le fonctionnement de la machine, ajouter le reste 80 ml contenant la moitié et la moitié et 3 cuillères à soupe de beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse (la pâte à crêpes peut être préparée 8 heures à l’avance.Couvrez bien et placez au réfrigérateur.)

Mélanger les framboises, les mûres, le sucre et la cardamome en poudre dans un bol moyen. Mélangez doucement. Laisser reposer le mélange jusqu'à ce que les baies soient juteuses, en remuant de temps en temps, au moins 30 minutes. Mettre de côté.

Préchauffer le four à 200 ° F. Placer un plat allant au four.Chauffer une grande plaque chauffante ou une poêle à feu moyen-vif.Brousser la plaque chauffante avec du beurre fondu.Travailler par lots les crêpes sont brunes, environ 1 minute de chaque côté.Transférer dans un plat allant au four pour garder au chaud.Répéter avec la pâte restante, en badigeonnant de beurre au besoin.

Placez les crêpes sur des assiettes. Déposer les baies à la cuillère et servir.