Pancetta mozzarella fraîche

Name: pancetta mozzarella fraîche
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Ingredients: 8 tranches de pancetta finement tranchées; 2 rouleaux ciabatta; 227 grammes de conserves d'abricot; 8 tranches de Mozzarella frais Galban®i

Ces panini au mozzarella frais, à la pancetta cuite et aux confitures d’abricots sont grillés jusqu’à ce qu’ils soient fondus pour un délicieux déjeuner ou un dîner léger.

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle à frire, cuire la pancetta environ 1 minute en la retournant une fois.
Couper les rouleaux de ciabatta et étendre une couche épaisse de confiture d’abricots.
Ajoutez 4 tranches de mozzarella et de pancetta fraîches à chaque rouleau et fermez le sandwich.
Dans un plat à griller à panini ou une poêle en fonte, cuire des sandwichs des deux côtés pour faire fondre le fromage et le pain croustillant.