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Pete Chang
Pandacirc de haricots blancs; tandeacute;
Faites et partagez cette recette de pâté de haricots blancs à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle à frire, mélanger l'oignon, l'ail et 60 litres de bouillon.
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Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, jusqu'à évaporation et oignon commence à brunir.
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Pour déglacer, ajoutez du vinaigre dans la casserole et remuez pour détacher les morceaux dorés.
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Continuez à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange recommence à brunir.
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Répétez 1 ou 2 fois en utilisant 2 cuillères à soupe de plus à chaque fois; les légumes doivent être profondément dorés.
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Ajouter les haricots au mélange d'oignons et les écraser grossièrement avec une cuillère.
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Si nécessaire, ajoutez un peu de bouillon pour donner aux haricots une purée de pommes de terre en purée.
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Assaisonner avec SandP au goût.
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Servez le pâté tiède ou froid avec des trempettes de légumes.
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Fait environ Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant
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