Panna cotta à la sauce aux baies

Name: panna cotta à la sauce aux baies
Cook time: 5 min
Total time: 500 min
Yield: 6
Ingredients: Pour les panna cottas:; 2 cuillères à café de gélatine nature; 60 litres d'eau froide; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la crème; 2 cuillères à soupe de sucre extrafin; 1 gousse de vanille (1,5 pouce de long), fendue dans le sens de la longueur; Pour la sauce aux baies:; 1 sac (284 grammes) de baies mélangées congelées, décongelées; 2 cuillères à soupe de sucre extrafin; 2 cuillères à soupe de cognac

Un dessert crémeux à base de gélatine vanille facile, rapide et savoureux. Préparez la sauce aux baies une heure avant de servir.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, ramollir la gélatine dans de l’eau froide; Mettez la crème, le sucre des confiseurs et la gousse de vanille dans une casserole. Remuez à feu moyen jusqu'à ce que le mélange mijote. Laissez mijoter doucement pendant 5 minutes.Enlevez de la chaleur et jetez la gousse de vanille.
Ajoutez de la gélatine et de l'eau au mélange de crème chaude. Remuez jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Versez dans des moules en dariole de 1,5 litre légèrement huilé (ou dans d'autres petits moules cylindriques) et placez-les au réfrigérateur pendant une nuit ou au moins 8 heures.
Pour faire la sauce aux baies, mélangez les baies et le sucre dans un bol.Effrayez légèrement les baies au dos d'une cuillère et mélangez à l'eau-de-vie.Laissez reposer pendant une heure jusqu'à ce qu'il ait une consistance sirupeuse.
Démouler les panna cottas et servir avec une sauce aux baies.