Patates douces au gingembre et au citron

faire bouillir les patates douces dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidir, peler et couper en morceaux de quelques centimètres.

Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu vif. Quand l'huile commence à fumer, ajouter les graines de moutarde et couvrir. quand les graines cessent de pulvériser, ajoutez des piments. Quand les piments sont grillés, ajoutez l'oignon et le gingembre. faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement bruni, puis ajouter le curcuma et remuer.

ajouter les patates douces et le sel et mélanger doucement. Mélanger et cuire à la vapeur sur feu doux jusqu'à ce que les saveurs se confondent. Saupoudrer de jus de citron environ 4 minutes et servir chaud.