Patates douces cuites au four glacées en bonne santé (ou ignames)

Préchauffer le four à 400.

Coupez l’igname en tranches de moins de 2,5 cm d’épaisseur, pas plus larges que 3,75 cm (plus vous coupez, plus vite elles cuisent).

Placez dans un bol et versez dessus la cassonade et la cannelle. Mélanger pour bien enrober.

Prenez 4 feuilles de papier d'aluminium et une casserole. Divisez les ignames en quatre et versez chaque quartier sur une feuille de papier d'aluminium, en raclant les restes de jus du fond du bol et en versant sur les quatre grappes.

Tirez les coins du papier d'aluminium vers le haut, en pliant les paquets de papier d'aluminium pour qu'ils ne fassent pas apparaître l'igname, puis placez chaque paquet sur le plateau, puis dans le four.

Cuire au four pendant 25 à 35 minutes, en prenant les ignames du four à 15-20 minutes et en les remettant avec une cuillère pour que toutes les ignames soient cuites.

Servir chaud et réfrigérer les restes quand ils sont froids.