Pâte à strudel

Name: pâte à strudel
Total time: 45 min
Yield: 36
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; 3 oeufs bien battus; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 60 litres d'eau

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, tamiser la farine tout usage, la poudre à pâte et le sel.
Mélangez le sucre, les œufs et 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans un petit bol.Amener rapidement dans le mélange de farine.Mixez environ 0,5 l'eau. Mélangez une pâte molle et souple en utilisant davantage d'eau que nécessaire.
Couvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer pendant au moins 1 heure pendant que le remplissage souhaité est préparé.Pour l'utiliser, diviser en deux parties.Couvrez la moitié de la pâte avec une pellicule plastique pendant que vous étalez l'autre.
Étirer délicatement la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de papier fine sur une surface légèrement farinée (un drap de coton propre est idéal) et badigeonner légèrement de l'huile végétale restante. Remplir et cuire à la température souhaitée.