Pâtes au bacon de bette à carde et ricotta citronnée

Name: pâtes au bacon de bette à carde et ricotta citronnée
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Macaroni tire-bouchon de 400 grammes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 5 tranches de bacon hachées grossièrement; 3 gousses d'ail hachées; 1 small yellow onion, chopped; 500 ml; 1 botte de bette à carde, nettoyée et hachée grossièrement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan, râpé; 1 citron, jus et zeste de; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan, râpé

C'est fantastique! Il y a tellement de saveurs différentes en cours… Ricotta crémeuse, citron acidulé, bacon salé… YUMM-O! J'ai trouvé ceci dans le livre de recettes 365: No Repeats de Rachael Ray, alors que je cherchais une recette pour utiliser des restes de ricotta.J'ai utilisé de la roquette à la place de la bette à carde, utilisez donc ce que vous avez. et utilisez du bouillon de légumes pour le rendre végétarien. Cela ne réchauffe pas très bien, alors ne faites que ce dont vous avez besoin.

Ingrédients

Préparation

Amenez une grande casserole d'eau à ébullition pour les pâtes. Lorsque l'eau commence à bouillir, salez et faites cuire les pâtes al dente.
Pendant que les pâtes cuisent, préchauffez une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive et le bacon et cuire jusqu'à ce que les chips de bacon, environ 3 minutes.
Ajoutez au bacon l'ail, les oignons, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge et faites cuire en remuant fréquemment pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient légèrement caramélisés.
Ajoutez les bettes à cardes émincées, mélangez et enduisez les bettes.
Augmentez le feu et ajoutez le bouillon de poulet. Lorsque l'ébullition est atteinte, baissez le feu et laissez mijoter pendant 6 à 7 minutes.
Dans un petit bol, mélanger la ricotta avec le zeste de citron et assaisonner de sel et de poivre.Placez ¼ de tasse du mélange de ricotta dans le fond de 4 coupes.
Ajoutez le jus de citron à la bette à carde. Videz bien les pâtes et mélangez avec les légumes verts pendant une minute pour que le jus soit absorbé par les pâtes.
Éteignez le feu, ajoutez le parmesan râpé et mélangez. Servez immédiatement, en le répartissant sur le fromage à la ricotta. Remuez avant de manger.

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