Pâtes au poulet parmesan avec marinara

Name: pâtes au poulet parmesan avec marinara
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 litre d'huile végétale pour la friture ou au besoin; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un mélange pour friteuse à la semoule de maïs; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne; 1 cuillère à café de sel; poivre noir moulu au goût; 2 oeufs; 1 (227 grammes) paquet de pâtes bucatini; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, ou au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 2 cuillères à soupe de vin blanc; 2 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, ou au goût; Sauce marinara en pot de 0,33 (794 g)

Il s’agit d’une pâte crémeuse aux poitrines de poulet croustillantes et d’une touche de sauce rouge.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 130 degrés (135 ° C).
Dans un sac en plastique refermable, mélanger la farine, la chapelure, le mélange de semoule de maïs, l'assaisonnement à l'italienne, le sel et le poivre noir. Battez les œufs dans un bol.
Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, mais bien fermes, pendant 10 à 12 minutes.Égouttez.
Mélanger la sauce Alfredo, la crème et le vin dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que la sauce blanche soit légèrement réduite, soit de 5 à 7 minutes.
Placer le poulet dans le sac refermable avec le mélange de farine; scellez et secouez jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé.Retirez le poulet du sac, enlevez l'excès d'enrobage et plongez dans l'oeuf.Remettez le poulet dans le mélange de farine, fermez le sac et secouez pour bien enrober.Enlevez le poulet du sac et jetez le mélange de farine supplémentaire.
Faites frire le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ne soit plus rose au centre, 5 à 10 minutes. Retirez le poulet à l'aide d'une cuillère à égoutter et placez-le sur une assiette recouverte d'une serviette en papier.
Placez les pâtes sur un plateau de service et nappez de sauce blanche. Saupoudrer de parmesan sur la sauce blanche et y déposer le poulet. Déposer la marinara sur le poulet.