Pâtes au saumon avec épinards et artichauts

Name: pâtes au saumon avec épinards et artichauts
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 grammes de filet de saumon; 2 cuillères à soupe de pesto préparé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pâtes rigatoni de blé entier séchées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 sac (397 grammes) d'épinards frais; 3 gousses d'ail hachées; 3 petites échalotes, hachées; poivre noir moulu au goût; poivre noir moulu au goût; 1 boîte (397 grammes) de coeurs d'artichauts égouttés; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 2 cuillères à soupe de pesto préparé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé

C'est un plat de pâtes savoureux et facile que j'ai préparé en utilisant des ingrédients que j'avais sous la main.

Ingrédients

Préparation

Mélanger 2 cuillères à soupe de pesto, épinards cuits, saumon, parmesan et pâtes cuites dans la poêle et mélanger légèrement pour mélanger, 1 à 2 minutes.
Napper le filet de saumon de 2 cuillères à soupe de pesto.Placez dans un plat allant au four de 23x33 cm.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 15 à 20 minutes.
Retirer du four et émietter le saumon en morceaux. mettre le saumon de côté.
Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition. Incorporer les rigatoni et porter à ébullition.Cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les rigatoni soient bien cuits, mais reste ferme à la morsure, environ 11 minutes.Égoutter dans une passoire.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-doux.
Cuire et mélanger les épinards dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient fanés, 3 à 4 minutes. Retirer les épinards et mettre de côté.
Cuire et mélanger l'ail, les échalotes, les flocons de piment rouge et le poivre noir dans le même poêlon jusqu'à ce que l'ail et les échalotes soient légèrement dorés, environ 5 minutes.Versez dans de l'huile supplémentaire au besoin.
Incorporer les cœurs d'artichauts égouttés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 3 minutes.
Verser le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réduit, 5 à 10 minutes.
Combine 2 tablespoons pesto, cooked spinach, salmon, Parmesan cheese, and cooked pasta in the skillet and lightly toss until mixed, 1 to 2 minutes.