Pâtes blt crémeux

Amenez une grande casserole d'eau à ébullition pour les pâtes. Une fois à ébullition, salez l'eau et faites cuire les pâtes al dente.

Dans une sauteuse de taille moyenne, faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant.

Égoutter et mettre de côté.

Dans le jus de bacon restant, ajoutez les poireaux et l'ail et assaisonnez avec du poivre.Laissez agir quelques minutes pour ramollir puis ajoutez la pâte de tomate et remuez une minute de plus; Ajoutez le vin et faites réduire de moitié. Ajoutez les tomates et faites chauffer.

Incorporer le fromage, réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Réserver environ Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une cuisson riche en féculents juste avant d'égoutter les pâtes, puis égouttez-les, remettez-les dans la casserole et ajoutez la sauce aux pâtes.

Ajoutez le bacon et mélangez, en utilisant l'eau féculente pour mélanger.Ajustez l'assaisonnement des pâtes au goût, servez dans des bols peu profonds garnis de parmesan, si vous le souhaitez.