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Lorena
Pâtes de cheveux d'ange à la courge
Faites et partagez cette recette de Pâtes pour cheveux d’ange à la courge avec.
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Ingrédients
Préparation
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Continuez à faire frire les courgettes par lots.
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Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
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Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les légèrement avec le couteau pour libérer une partie des huiles.
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Ajouter l'ail à l'huile.
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Lavez et séchez les courgettes.
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Coupez les extrémités et utilisez un éplucheur pour faire des zébrures sur la longueur de la courgette (en laissant une partie de la peau qui ajoute de la saveur à la poêle).
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Couper les courgettes transversalement en rondelles d'un peu moins d'un centimètre d'épaisseur.
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Lorsque l'ail a bruni, retirez-le légèrement de la poêle et ajoutez délicatement les tranches de courgettes en une seule couche.
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Frire jusqu'à obtenir un beau brun foncé sur un côté.
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Utilisez des pinces ou deux fourchettes pour les retourner. Quand elles sont brunes du côté opposé, retirez-les dans votre bol de service.
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Continue frying the zucchini in batches.
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A présent, l'eau devrait bouillir.
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Ajouter le sel et incorporer les pâtes.
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Une fois que l'eau revient à ébullition, les pâtes seront cuites dans une minute environ.
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Ne pas trop cuire; égoutter les pâtes.
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Videz l'huile de la poêle et versez les pâtes égouttées.
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Incorporer les pâtes pour bien les enrober d’huile et pour ramasser les arômes au fond de la casserole.
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Placez les tranches de courgettes sur le dessus, puis faites glisser le tout dans votre bol de service.
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Servir avec beaucoup de fromage Romano râpé.
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