Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
14712870
Pâtes orecchiette à la crème de champignons sauvages- emeril lagasse
C’est une excellente recette si vous aimez les champignons.J’utilise un mélange de champignons Porcini reconstitués (que je peux faire sécher à mon magasin d’alimentation local), de baby bella et de champignons de Paris que je trempe dans de l’eau de porcini.La combinaison est extraordinaire.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 340 grammes d'orecchiette (ou autre pata si vous préférez)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Champignon sauvage assorti de 400 grammes, tiges coupées, nettoyées et coupées en tranches minces
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant de l'échalote hachée
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 2 cuillères à café de feuilles de thym frais émincées
Préparation
-
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe suffisamment pour recouvrir le dos d'une cuillère, environ 5 minutes.
-
Egouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.
-
Couvrir pour garder au chaud.
-
Si vous reconstituez des champignons séchés, faites-les bouillir légèrement dans une casserole ou une casserole jusqu'à ce qu'ils aient absorbé suffisamment d'eau pour les rendre tendres.
-
Si vous reconstituez des champignons séchés, ajoutez-y les champignons frais pendant environ 1 minute pour leur permettre d'absorber une partie de la saveur des champignons sauvages.
-
Dans une grande sauteuse, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
-
Ajouter les champignons et cuire, en remuant, jusqu'à tendreté, 3 à 4 minutes.
-
Ajoutez les échalotes, l'ail, le thym, le sel et le poivre et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 2 minutes.
-
Ajoutez la crème.
-
Augmenter le feu à vif et porter à ébullition.
-
Reduce the heat and simmer until the sauce thickens enough to coat the back of a spoon, about 5 minutes.
-
Ajoutez le parmesan et ajustez l'assaisonnement, au goût.
-
Ajouter les pâtes, remuer pour bien enrober de sauce et cuire jusqu'à ce que les pâtes soient chauffées, 1 minute.
-
Retirer du feu et répartir également dans des bols ou des assiettes.
-
Saupoudrer chaque portion de ciboulette et servir immédiatement.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
45 minUn plattomates, fromage, épinard, pepperoni environ, fromage, fromage,lasagne de dernière minute -
27 minUn platriz, pétrole, des haricots, céleri, onion, piment épépiné, le maïs sucré, salami, pétrole, vinaigre balsamique, crème fraiche,salami et riz salade -
12 minUn platpoitrines de poulet comme les poitrines Tyson's Pre, onion, champignon, beurre, sel, poudre d'ail, assaisonnement créole, sauce alfredo sauce glucides, farine,Enveloppement doux aux champignons et au poulet -
0 minHerbespétrole, Macaroni non enrichi, Sauce Pâtes Spaghetti Marinara Servir, Épices à l'origan, Boeuf au Piment Pepperoni, fromage,pizza au pepperoni cuite au four
J'ai adoré