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Sam Gray
Pesto au persil et à la coriandre
Il existe une tonne de recettes similaires à celle-ci, et j'en ai essayé plusieurs. C'est ma propre adaptation en utilisant une combinaison de coriandre et de persil.Le grillage des noix de pin est crucial pour une saveur améliorée. les saveurs s'intensifient. C'est un excellent condiment pour le poisson grillé, les fruits de mer et le poulet.Il convient également comme sauce mélangée à des pâtes.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la coriandre fraîche ou 10 tiges de coriandre fraîche
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du persil frais ou 10 branches de persil
- 4 gousses d'ail
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pignons de pin grillés
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan râpé
Préparation
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Placez les 8 premiers ingrédients dans un robot culinaire.
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Avec le processeur en marche, ajoutez lentement de l'huile d'olive.
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Ajouter de l’eau si le mélange n’est pas lisse. Doit avoir une consistance de type beurre d’arachide.
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Servir à température ambiante.
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