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Sauce alfredo oliveraie
 
 
1 gallon, 14 PortionsPTM45 min

Sauce alfredo oliveraie


C'est l'une des meilleures recettes pour préparer votre propre version de la célèbre sauce Alfredo d'Olive Garden.Cette recette est pour un grand dîner.Veuillez vous sentir libre de réduire la recette pour une petite famille. Remarque: Assurez-vous de fouetter la farine tôt pendant que vous faites fondre le beurre avec l'ail pour éviter un goût "farineux". La farine est importante pour éviter une sauce fine. Cette sauce est très polyvalente. Ajoutez du poulet mariné grillé pour un excellent poulet Alfredo.Ajouter des crevettes et des pétoncles sautés à l’assaisonnement Old Bay, du vin blanc, du bouillon de crevettes et des oignons verts hachés pour Alfredo aux fruits de mer. La sauce supplémentaire peut être congelée pour une utilisation ultérieure.

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Préparation

  1. À feu moyen, ajouter le beurre, l'ail et la farine jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ne faites pas dorer l'ail.
  2. Incorporer la crème épaisse en fouettant jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
  3. Ajoutez lentement les fromages fraîchement râpés au mélange de crème chaude. Enfin, ajoutez le sel et le poivre.Remettez-les souvent pour vous assurer qu'aucun fromage ne se dépose au fond.
  4. Laisser mijoter jusqu'à ce que tous les fromages soient fondus et que la sauce atteigne l'épaisseur souhaitée. Ne laissez pas cette sauce bouillir, sinon elle commencera à se séparer et les fromages deviendront granuleux.
  5. Servir avec des pâtes et garnir de fromage pecorino romano fraîchement râpé (utilisé par le restaurant), si désiré.



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