Petits gâteaux au chocolat, au whisky et au bacon sans gluten

Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C) .Line Un bol d'une capacité de 6 litres contenant un muffin avec des doublures en papier.

Placez les lardons dans une grande poêle et faites cuire à feu moyen-vif, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés uniformément, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre blanc, le cacao en poudre, la gomme de xanthane, le bicarbonate de soude, la levure et le sel de mer. Battez le café au lait, le babeurre, les œufs, l'huile de canola et 30 ml de whisky dans un grand bol séparé. ingrédients dans humide jusqu'à combiné dans une pâte.

Émietter environ la moitié du bacon cuit dans la pâte et remuer; répartir la pâte uniformément entre les moules à muffins garnis.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 15 à 20 minutes. Refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les laisser refroidir complètement sur une grille.

Battre le fromage à la crème, le sucre à glacer et 30 ml de whisky dans un petit bol. étendre sur le dessus des cupcakes refroidis.Crumblez le bacon restant et saupoudrez sur les cupcakes givrés.