Petits haricots de lima à la tomate et à la sauge

Name: petits haricots de lima à la tomate et à la sauge
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 tête d'ail; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de sauge fraîche, émincée; 1 boîte (284 grammes) de haricots de Lima congelés (partiellement décongelés); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des tomates, coupée en dés; 60 litres d'eau; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Les haricots de Lima sont une excellente source de fibres.Dans cette recette du chef de Philadelphie, Aliza Green, ils sont cuits avec beaucoup d'ail.Il est tiré du livre de recettes "Cuisson rapide et saine à faible teneur en graisse".

Ingrédients

Préparation

Séparez l'ail en gousses individuelles. épluchez-les et coupez-les en tranches.
Dans une grande poêle à fond épais, combinez l'ail, l'huile et la sauge.
Cuire à feu doux, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'ail commence à dorer.
Ne laissez pas l'ail brûler ou brunir.
Ajoutez les haricots, les tomates et l'eau.
Porter à ébullition à feu moyen.
Laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à consistance épaisse.
Assaisonner avec le poivre.