Pilaf trois grains

Name: pilaf trois grains
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 large onion, chopped; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des carottes râpées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du riz brun non cuit; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de l'orge perlée moyenne non cuite; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du bulgur non cuit; 1/2 litre de bouillon de poulet aux légumes ou à teneur réduite en sodium; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sherry, facultatif; 1 cuillère à café d'origan frais émincé ou 0,25 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à thé de basilic frais émincé ou 0,25 cuillère à thé de basilic séché; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil frais émincé; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des amandes tranchées grillées

C'est une vieille recette de famille que tout le monde attend encore. La combinaison satisfaisante de riz brun, d'orge perlée et de boulgour rend ce délicieux plat d'accompagnement assez spécial pour une compagnie.-Mary Knudson de Bermuda Dunes, Californie

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir l'oignon et la carotte dans l'huile pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer le riz, l'orge et le boulgour; faire sauter pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient légèrement dorés
Ajouter graduellement le bouillon et le sherry, si désiré. Porter à ébullition.Réduire le feu; incorporer l'origan, le basilic, le sel et le poivre.Couvrir et laisser mijoter pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres et que le mélange soit absorbé. Incorporer le persil et parsemer d'amandes.