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Judy Bialek
Piles de tofu et de bettes à cardes
Préparez et partagez cette recette de tofu et de bettes à cardes.
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Ingrédients
- 2 cuillères à café de sauce soja faible en sodium
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de miel
- 1 (350 grammes) paquet de tofu ferme à faible teneur en matière grasse, emballé dans l'eau, égoutté
- Aérosol de cuisson
- 1 cuillère à café d'huile de sésame noir
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des chapeaux de champignons shiitake finement tranchés
- 1,5 cuillère à café de gingembre frais pelé haché finement
- 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 2 gousses d'ail émincées
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant des bettes à cardes émincées
- 1/2 cuillère à café de graines de sésame grillées
- 2 cuillères à café de sauce soja faible en sodium
Préparation
-
Pour préparer le tofu, combinez les 4 premiers ingrédients en mélangeant avec un fouet.Coupez le tofu dans le sens de la longueur en 4 tranches égales.
-
Placez délicatement le tofu dans un plat allant au four de 28 cm. Versez le mélange de sauce soja sur le tofu.Couvrez et réfrigérez 30 minutes en retournant soigneusement une fois.
-
Préchauffer le gril.
-
Retirer le tofu du plat; jeter la marinade.Placez le tofu sur une plaque à pâtisserie enduite d'enduit à cuisson.
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Griller 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le tofu soit légèrement bruni.
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Pour préparer les légumes verts, faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive.Ajouter les champignons, le gingembre, le poivre et l'ail; cuire 1 minute en remuant fréquemment.
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Ajouter les blettes et les graines de sésame; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les blettes se flétrissent, en remuant fréquemment. Incorporer 2 cuillères à café de sauce soja.
-
Placez une tasse d'une capacité de 60 ml contenant le mélange de blettes sur chacune des 2 assiettes; garnir chaque portion avec une tranche de tofu.Répéter les couches avec le reste des blettes et du tofu.
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