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Erica Brown
Piment de cowboy à la mijoteuse
Quand je prépare cette recette, j'aime bien qu'elle soit si chaude qu'elle est à peine comestible. J'ai donc ajouté environ une douzaine de poivrons serano. dans le mien, je ne pense pas qu'ils soient très épicés mais ils ajoutent une belle saveur poivrée.J'aime servir ce piment dans des bols à pain à la pâte acidulée. Remarque: lorsque je fais quelque chose dans la mijoteuse, j’attends toujours et ajoute les oignons quelques heures avant la fin. Lorsque vous laissez les oignons dans une mijoteuse trop longtemps, ils ont un goût aigre qui tache tout le plat. est juste une de mes préférences; s'ils ne vous dérangent pas, vous pouvez les incorporer avec le reste des ingrédients.
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Ingrédients
- Hamburger maigre de 1,3 kg
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 12 poivrons serrano (ou au goût)
- 1 (170 grammes) peut pâte de tomate
- 3 grosses gousses d'ail émincées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de chili (à ajuster en fonction de votre tolérance à la chaleur)
- 1 (170 grammes) peut pâte de tomate
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du bouillon de poulet
- 2 boîtes de conserve (113 grammes) de piments verts en dés (à ajuster selon vos goûts)
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 2 cuillères à café de poivre de Cayenne
- 1 (794 grammes) peut haricots pint
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 finely chopped onions
Préparation
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Dans une grande poêle, dorer le boeuf et l'égoutter.
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Placez le boeuf dans la mijoteuse et ajoutez tous les ingrédients sauf les oignons.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures.
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Ajouter les oignons et cuire à feu doux pendant 2 heures supplémentaires.
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