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KELLYMC
Piment du sud-ouest à trois viandes
Quand maman est venue vivre avec moi il y a plusieurs années, je lui ai dit que c'était maintenant mon tour de cuisiner. L'un des objectifs étant d'améliorer les recettes du grand Sud-Ouest, j'ai donc essayé et essayé plusieurs recettes. C'est l'une des tentatives et servi avec une salade verte fraîche, il a ravi de nombreux invités. — Bob Wyatt Kansas City, Missouri
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Ingrédients
- 1,3 kg de boeuf haché
- Filet de porc de 400 grammes, coupé en cubes de 1,25 centimètre
- Saucisse italienne moulue Johnsonville de 400 grammes
- 2 large onions, chopped
- 2 côtes de céleri coupées en dés
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 boîte (170 grammes) de pâte de tomate
- 1 boîte (454 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 boîte (454 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 2 boîtes de conserve (113 grammes chacune) de piments verts hachés
- 1 boîte (170 grammes) de pâte de tomate
- 1/4 litre de bouillon de boeuf
- 1 boîte (170 grammes) de pâte de tomate
- 7-1/2 cuillères à café de poudre de chili
- 2 cuillères à soupe de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1-1/2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 feuilles de laurier
Préparation
-
Dans une marmite ou un faitout, cuire le bœuf, le porc et les saucisses à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses; égoutter.Ajouter les oignons, le céleri, le poivron vert et l'ail; cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
-
Incorporer le reste des ingrédients.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert pendant une heure et demie. Jeter les feuilles de laurier.
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