Piment vert colorado

Name: piment vert colorado
Cook time: 51 min
Total time: 91 min
Yield: 8
Ingredients: Poivrons de chili hachés de 400 grammes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 large onion, chopped; 4 gousses d'ail, hachées ou plus au goût; 1 boîte de 411 grammes de tomates en dés; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 1,25 litre de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe de cumin moulu; 2 cuillères à soupe de poudre de chili, ou au goût; 1 cuillère à café de sel

Il s’agit d’un chili vert végétarien que vous trouverez partout dans le Colorado. Il est excellent pour les burritos, les cheeseburgers, les œufs au plat et autres aliments pour le petit-déjeuner.

Ingrédients

Préparation

Placez la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium; étaler les piments chili Hatch sur le dessus
Cuire sous le gril préchauffé, en le retournant une fois, jusqu'à ce que la peau des poivrons soit noircie et boursouflée, 6 à 8 minutes.Transférer dans un bol et bien sceller avec une pellicule plastique.Laisser refroidir environ 20 minutes.Épluchez et épépinez les poivrons; dés chair.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que ramolli, environ 5 minutes.Incorporer les dés de poivron rouge et les tomates.Cuisson jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes.Saupoudrer la farine dans le chaudron.
Verser le bouillon dans la casserole; ajouter le cumin, la poudre de chili et le sel.Emener à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se combinent, au moins 30 minutes.