Pistache, poivre rose et écorce de cassis

Name: pistache, poivre rose et écorce de cassis
Cook time: 2 min
Total time: 57 min
Yield: 8
Ingredients: 3 barres (113 grammes) de chocolat noir, hachées, divisées; 4 cuillères à soupe de poivre rose; 2 cuillères à soupe de pistaches hachées; 2 cuillères à soupe de groseilles séchées

Cette superbe écorce de chocolat dégage une atmosphère de fête grâce aux garnitures colorées rouge et verte. Vous pouvez coiffer cette écorce avec presque n'importe quoi bien sûr, mais les combinaisons de rouge et de vert lui donnent vraiment l'impression d'être à Noël! Deux variantes sont répertoriées sous la recette.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol allant au micro-ondes, faites chauffer 0,66 cm de chocolat noir dans un bol, en remuant après chaque intervalle, jusqu'à ce que le chocolat soit presque fondu, mais qu'il reste quelques morceaux, 1 à 2 minutes.Retirez du micro-ondes et remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajoutez le reste 0,33 de chocolat noir. Remuez bien jusqu'à ce que tout le chocolat ait fondu.
Étalez une grande feuille de papier sulfurisé sur une surface plane. Versez le chocolat fondu sur le papier sulfurisé et étendez-le en une couche mince et uniforme à l'aide d'une spatule.Sclamez les grains de poivre rose, les pistaches et les groseilles rapidement avant qu'ils ne prennent.
Laisser le chocolat reposer complètement, environ 45 minutes. Casser en morceaux de taille aléatoire et conserver dans un récipient hermétique.