Pizza aux légumes en croûte de pomme de terre

Name: pizza aux légumes en croûte de pomme de terre
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8-10
Ingredients: 4 pommes de terre moyennes pelées; 1 medium onion; 2 oeufs, battus; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (préférez l'arôme de romarin); 1 small red onion, halved and thinly sliced; 2 courgettes moyennes, émincées; 2 courges d'été moyennes, émincées en jaune; 2 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage mozzarella, râpé (113 grammes); 16 tomates cerises, en quartiers; 2 cuillères à soupe de basilic frais, coupé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage mozzarella, râpé (113 grammes)

J'ai récemment perdu cette recette.Je pensais que cela venait de SL, je suis allé au babillard électronique de SL et quelqu'un a dit que cela ressemblait à une recette de BHG, alors j'ai vérifié. YEAH! Ce n'est pas une quiche - les œufs servent uniquement à maintenir la croûte.L'arôme de cette "pizza" vient du chèvre, du basilic frais et des légumes.J'ai utilisé avec succès les pommes de terre rissolées râpées Gagnez du temps.Obtenez le robot culinaire pour les autres légumes - vos papilles ne seront PAS déçues! Sert 8-10 comme plat principal, 18-20 apéritifs.À partir de BHandG

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 ° F.
Râpez finement les pommes de terre et l'oignon dans un bol d'eau; bien égoutter en évacuant l'excès d'humidité.
Dans un grand bol, mélanger le mélange de pommes de terre, les œufs, la farine et le sel. bien mélanger.
Presser dans un plat bien graissé de 15 X 10 X 1. Cuire au four pendant 15 minutes. Badigeonner avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; cuire au four 10 minutes de plus.Placez-les sous le gril pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la courgette, la courge, le poivron, l'oignon rouge et l'ail.Dans une grande poêle, faire chauffer le reste de l'huile; cuire les légumes environ 1/2 litre à la fois jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
Étendre le fromage de chèvre sur la croûte de pomme de terre dorée; garnir de légumes et de tomates cuits.
Saupoudrer de basilic frais et de mozzarella.
Cuire au four pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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