Poireaux et champignons braisés

Name: poireaux et champignons braisés
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1,8 kg de poireaux moyens (portions blanches et vert clair uniquement), coupés en fines tranches (environ Un bol d’une contenance de 2 litres); 400 grammes de champignons frais tranchés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Bouillon de poulet sherry ou réduit en sodium de 60 litres; Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium de 130 litres; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1/2 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1/2 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1/4 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à thé de thym frais émincé ou de thym séché; 1/8 cuillère à café de poivre

Ce côté simple est idéal pour les fêtes de saison. Le sherry et le jus d'orange ajoutent une touche de saveur unique qui rend ce plat spécial. - Carole Bess White, Portland, Oregon

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, faites cuire les poireaux et les champignons dans l'huile par lots, à feu moyen, pendant 15-20 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.Remettez le tout dans la casserole.Ajouter le sherry en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle.
Incorporer le reste des ingrédients; cuire et remuer pendant 10-15 minutes ou jusqu'à évaporation presque complète.