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Micahlynn
Pois chiches méditerranéens
Ajoutez-le à votre programme sans viande du lundi. Il est délicieux avec de la feta au sommet. — Elaine Ober, Brookline, Massachusetts
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Ingrédients
- 1 boîte (397 grammes) de coeurs d'artichauts remplis d'eau, rincés, égouttés et hachés
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du couscous de blé entier non cuit
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 medium onion, chopped
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 boîte (425 grammes) de pois chiches ou de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 boîte (411 grammes) de tomates compotées sans sel ajouté, coupées en morceaux
Préparation
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Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition. Incorporer le couscous.Enlever du feu; laisser reposer à couvert 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.Fouiller avec une fourchette.
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Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Monsieur dans les ingrédients restants; faire chauffer en remuant de temps en temps. Servir avec du couscous.
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